Veiligheid achter de bar

Een bar is een heerlijke plek om te werken. Het kan ook een gevaarlijke plek zijn. Je kunt jezelf op meer dan 1 manier bezeren.

De meest voorkomende manieren waarop bartenders gewond raken:

• Rug of knieën bezeren door uitglijden op natte vloeren

• Snijwonden op handen en vingers door messen

• Open wonden aan handen en vingers door scherpe ijzeren randen

• Snijwonden in hand en vingers door gebroken glas

• Verdraaien van knie of enkels door op kleine voorwerpen of treden te stappen

• Snijwonden in de voeten door glasscherven op de vloer

De meeste verwondingen zijn eenvoudig te voorkomen door de werkplek schoon te houden en communicatie.

Als een glas achter de bar breekt, is dat een groot probleem. Het vormt een groot veiligheidsrisico voor de bartender die zijn hand, vingers of voeten kan snijden. Ook is er altijd het risico dat glasscherven in een drankje van een gast belanden. Als de gast een glasscherf zou inslikken, komt er geen einde aan het mogelijke drama.

Gebroken glas achter de bar moet altijd op de juiste manier worden verwijderd en het gebied moet volledig worden gereinigd. Als er zelfs maar een kleine kans is op gebroken glas in uw ijsbak, gooi dan al het ijs weg en spoel de ijsbak grondig af terwijl je er voor zorgt dat je jezelf niet snijdt aan overgebleven stukjes glas.

Messen en andere scherpe bartools moeten altijd op een veilige plaats worden bewaard waar je niet per ongeluk het mes kunt vastpakken tijdens het werk. Laat het ook niet onbeheerd achter op een snijplank. Ren niet en als je met een mes loopt, houd je het altijd recht naast je bovenbeen. Als een mes valt, probeer het dan nooit te vangen. Ga snel opzij en laat het op de grond vallen.

Plaats geen voorwerpen op de vloer in de ruimte waar de bartender werkt en beweegt. Meestal beweegt de bartender zich op de automatische piloot en kent hij de bar als zijn broekzak. Elk onverwacht voorwerp in de loopruimte kan ernstig letsel veroorzaken.

Alsjo uw bar geen goede vloertegels of –matten heeft, kan de vloer glad worden door vloeistoffen, fruit, vuil, enz. Als je ervaart dat de vloer glad wordt, neem dan even de tijd om de werkruimte schoon te maken en te drogen, ongeacht hoe druk je het hebt.

Persoonlijke opmerking:

Vaak wil de eigenaar of manager zo snel mogelijk omzet. Geen tijd om te stoppen met geld verdienen. Ik ben het hier niet mee eens. Natuurlijk moeten de bartenders geld verdienen, maar ze kosten alleen geld als ze gewond thuis zitten. Zorg goed voor jezelf als bartender. Draag sterke en goede schoenen en maak de bar goed schoon als je denkt dat een situatie een gevaar kan vormen. Goed onthouden kinderen: veiligheid staat voorop!

Gastvrije groet,

Den The Man