Alcohol

In onze branche is het een veel voorkomend item: alcohol. We serveren er veel van. Het is echter verslavend en beïnvloedt mensen. Daarom moeten we wat voorzichtig zijn als het in grotere hoeveelheden of vaker aan dezelfde persoon wordt geserveerd.

Wat wil je weten?

  • Welk alcoholpercentage zit er in verschillende dranken?
  • Hoeveel mogen gasten drinken volgens de wet?
  • Lopen ze naar huis? Een Uber? Of zijn ze van plan om naar huis te rijden?

Signalen om te zien wanneer het ‘genoeg is’:

  • Spraakverwarring en een harder praten
  • Pupillen in de ogen zijn onrustig
  • Verstoring van evenwicht

Hoe pak je de situatie aan?

  • Neem een ​​glas water mee en praat privé en rustig met de gast. Niemand wordt graag in het openbaar op zoiets aangesproken. Zeg dat het je spijt, maar je moet stoppen met schenken.
  • Stel aan de gast voor dat hij of zij blijft en een beetje ontnuchterd, eventueel kun je een taxi bellen.
  • Maak op geen enkel moment fysiek contact

Wat te doen als ze niet accepteren dat ze geen alcohol meer krijgen?

 

Persoonlijke opmerking:

Ik heb altijd moeite gehad met mensen die overmatig alcohol gebruiken, vooral als dit betekent dat andere mensen er last van hebben. Alcohol maakt mensen doorgaans agressiever en onvoorspelbaarder; het is een gevaarlijke combinatie. Wees voorzichtig bij het omgaan met een dergelijke situatie, maar let vooral op de veiligheid van jezelf en anderen. Dit betekent dat je dronken gasten niet in jouw etablissement kunt laten verblijven, maar je kunt ze ook niet zelf naar huis laten rijden. We hebben de sociale verantwoordelijkheid om er mee om te gaan en ik hoor te vaak over barmedewerkers die in de problemen komen omdat ze te veel alcohol hebben geschonken.

Houdt rekening met de toepasselijke wetgeving en blijf de situatie de baas.

 

Gastvrije groet,

 

 

Den The Man

Related Articles

Gokken

Ook al zijn er veel verschillende manieren om te gokken, in de horeca zijn het meestal gokautomaten. Deze machines kunnen verschillende soorten spellen aanbieden, maar…

Schoon glaswerk

Schoon glaswerk is een must. Helaas lijken sommige gasten bewust ons glaswerk vuil te maken. Of je een speciale glaswasmachine(osmose) hebt of het met de…

Alcohol

In our industry it is a common product: alcohol. We serve lots of it. It is however addictive and influences people. Therefor we have to be somewhat cautious when it is served in larger quantities or more often to the same person.

What do you need to know?

  • What percentage of alcohol is in different drinks?
  • How much are guests allowed to drink according to the law?
  • Are they walking home? Taking an Uber? Or they plan to drive home?

Some tells to see when ‘enough is enough’:

  • Blurry words and raising volume of speech
  • Eyes being unsteady
  • Not being able to keep their balance

How do you address them?

  • Take a glass of water and talk to them privately and quietly, no one like to be called out in public. Tell them you are sorry but have to cut them off.
  • Suggest for them to stay and sober up a little bit, otherwise you can call a taxi.
  • Do not make physical contact at any point

What to do when they will not accept to be cut off?

Personal note:
I always had problems with excessive alcohol usage, especially if it means other people suffer from it. Alcohol usually makes people more aggressive and unpredictable; it is a dangerous combination. Please be careful when handling such a situation but most of all look out for yourself and others. This means you can not let them stay in your establishment, but you can also not let them drive home by their selves. We have a social responsibility to handle it and too often I hear bartenders being arrested for serving too much alcohol.
Be aware of applicable law and do not let them get the best of you.

Sincerely,


Den The Man

Related Articles

Clean glassware

Having clean glassware is a must. Unfortunately some of your guests seem to try and make your glassware dirty on purpose. Whether you have a…

Gambling

Even though there are many different ways of gambling, in hospitality it is usually slotmachines. These machines can offer different kind of games but none…