Etiquette in de horeca
Wat zijn horeca etiquette’s en waarom zijn ze nodig? Eerst de definitie van een etiquette in andere woorden; sociaal correct gedrag dat een persoon onderscheidt…
Author: Dennis
Online verkoop
De techniek die voor horecaondernemers vaak het moeilijkst is: online verkoop. Maar het is een geweldige manier om jouw naam op de markt te brengen…
Klantenkaart
Elke gast voelt zich graag speciaal en gewaardeerd. Wat is een betere manier om dat te doen dan met een beloningssysteem. Het werkt ook goed…
Specials
Het verkopen van items door het aanbieden van promotionele acties is zeer effectief. Als een bedrijf stelt dat een drankje ‘alleen voor vandaag’ is of…
Downselling
In eerste instantie lijkt dit misschien een beetje vreemde term om een product te verkopen. Het betekent een goedkopere suggestie geven om de duurdere te…
Upselling
Dit is waarschijnlijk de meest gehoorde verkoopterm in de horeca: Upselling. Over het algemeen betekent dit dat jij jouw gast suggesties doet over het menu…
Verkooptechnieken
Een zeer belangrijke vaardigheid in alle beroepen: jouw producten kunnen verkopen. Er zijn veel verschillende technieken waarmee je producten gemakkelijker en sneller kunt verkopen. Enkele…
De horeca collega
Misschien gooien ze het meteen in de groep. Of misschien als je net bezig bent met het maken of serveren van hun bestelling: “Ik werk…
De gast die alles wil hebben maar niets wil geven
Afhankelijk van verschillende delen in de wereld, zijn fooien iets van essentieel tot onbeleefd. Over het algemeen zeggen we nooit nee tegen gratis geld dat…
De gast die elke keer hetzelfde besteld
Mensen zijn op veel manieren voorspelbaar. Dit geldt vooral bij het bestellen van een drankje. En het is logisch, als je een favoriet drankje hebt,…