Fooien achter de bar

De meesten van ons waarderen fooien, voor sommigen is dit zelfs hun belangrijkste inkomen. Voor anderen betekent het niets en worden ze beledigd door tips omdat dit niet in hun cultuur past. Fooien kunnen worden verhoogd, maar het heeft wat werk nodig.

Deze blog bespreekt hoe jij jouw fooienpot kunt vullen:

• Geef de gast het gevoel dat ze speciaal voor je zijn

• Laat de gast geloven dat je hen speciale service verleent

• Doe niet overdreven vriendelijk

Wanneer jouw gast zich speciaal voelt, zullen ze eerder geneigd zijn om (meer) fooi te geven. Ze zullen net als iedereen hetzelfde worden behandeld, maar kleine dingen kunnen ervoor zorgen dat ze zich belangrijker voelen. Oog voor detail; onthoud en noem bijvoorbeeld hun naam.

“Mijn service is onberispelijk”, zegt elke bartender. Dit is natuurlijk niet waar, maar de gebruiker hoeft dit niet te weten. Ze hoeven alleen maar te denken dat je een beetje extra voor ze doet. En dit kan zo simpel zijn; geef ze gratis een kleine portie pinda’s en zeg gekscherend: “Zeg maar niks tegen de baas”. Geef ze je beste nep-glimlach wanneer ze een leuke opmerking of grap proberen te maken.

Teveel vrienden worden met je gast is misschien niet het beste idee. Ten eerste kan dit voor ongemakkelijke momenten zorgen, ten tweede; vrienden voelen zich minder geneigd om vrienden een fooi te geven. Zelfs als jij dit misschien niet hetzelfde voelt, is het gevaarlijk om de gast te laten denken dat je een van hun beste vrienden bent.

Persoonlijke opmerking:

Een beetje extra tijd besteden om wat meer geld te verdienen, is volkomen logisch. Houdt er echter rekening mee dat je vooral werkt om geld te verdienen voor het bedrijf. Als je al je aandacht richt op een paar gasten die goed fooi geven, is dat begrijpelijk. Als je minder uren krijgt of zelfs wordt ontslagen omdat je alleen maar aan je eigen zak denkt, is dat ook logisch toch?

Gastvrije groet,

Den The Man