Shots & shooters
Shots en shooters zijn ongeveer hetzelfde. Kleine drankjes met één slokje bedoeld om achterover te gooien. Het verschil is dat shot een enkele drank is,…
Tiki-cocktails
Tiki Cocktails zien er exotisch uit. Speciaal glaswerk met felle kleuren brengt de gast rechtstreeks naar de stranden in de Stille Zuidzee. De geschiedenis gaat…
Blended cocktails
Misschien heb je de term eerder gezien of gehoord. Het kan wijn zijn als er verschillende soorten druivenrassen zijn gebruikt, of whisky uit verschillende vaten.…
Short vs Tall cocktails
Short drinks! Een heerlijk uitgebalanceerd drankje met de juiste hoeveelheid alcohol, smaken en ijs. Soms worden deze cocktails “lowballs” genoemd: Niet meer dan 180 ml…
Cocktails
Een onderwerp dat misschien wel het meest trendy en waarover het meest geschreven is in onze branche. Het werd voor het eerst gedefinieerd in “The…
Hoe maak je een flesje bier open
Als barman loopt het misschien niet altijd zoals je gepland had. Dit is zeer van toepassing op de bartools en waar ze zijn als je…
Fooien achter de bar
De meesten van ons waarderen fooien, voor sommigen is dit zelfs hun belangrijkste inkomen. Voor anderen betekent het niets en worden ze beledigd door tips…
Schoon glaswerk
Schoon glaswerk is een must. Helaas lijken sommige gasten bewust ons glaswerk vuil te maken. Of je een speciale glaswasmachine(osmose) hebt of het met de…
Kosten efficiëntie
Een goede barman weet kostenefficiënt te zijn. Het betekent dat jouw brein zich constant bewust is van de financiële gevolgen tijdens het werk. En deze…
Entertainment achter de bar
Afhankelijk van het soort bar is het entertainmentniveau variabel. Maar entertainment is er altijd, of zou dat in ieder geval moeten zijn. Alleen drankjes inschenken…