Tijdens het bezoek

Eindelijk arriveert de gast. Vanaf nu begint de keuring en zit de duivel in de details. In logische volgorde is dit wat de gast ziet en ervaart:

Het zijn de kleine details die vaak over het hoofd worden gezien omdat ze klein lijken. Alle stappen zijn even belangrijk en het kan kostbaar zijn om de aandacht te laten verslappen. Het is op geen enkele manier gemakkelijk, gastvrijheid is hard werken.

Het daadwerkelijke bezoek heeft uiteraard de meeste impact in de Gast Belevings Cyclus en moet als zodanig worden beschouwd. Bovenstaande lijst is slechts een fragment van alle details die een gast ervaart. Elk restaurant, café of bar moet proberen een echt bezoek van een willekeurige gast te simuleren om te zien waar ze kunnen verbeteren en de ultieme gastervaring kunnen creëren.

Persoonlijke opmerking:

Elke vestiging heeft verschillende USP’s (Unique Selling Points) die het verschil maken. Het wordt ten zeerste aanbevolen om extra op deze punten te letten. Je hebt ze met een reden, dus geloof erin.

Niet al deze stappen bevatten noodzakelijkerwijs alle details. In jouw zaak zijn het er misschien meer of minder. Of gewoon andere details, het punt is dat je erover nadenkt. Realiseer de ervaring die jouw gast beleeft, van begin tot eind.

Stel jezelf de vraag, kan ik iets doen om het bezoek makkelijker en winstgevender te maken voor de gast EN jezelf.

Gastvrije groet,

 

Den The Man

Related Articles

Vertrek

Als het tijd is voor de gast om te vertrekken, wil je dat ze dat doen met een gelukkig gevoel. Alles is tot dusver goed…

Tafels opdekken

Voordat gasten gaan zitten, moeten er tafels worden gedekt. Sommige zaken hebben gewoon een lege tafel met peper-en-zoutstel, sommige hebben een complete bestek-set, glazen, kaarsen…

Dienbladen

Deze bladen zijn er in alle soorten en maten. Hun belangrijkste doel is het vervoer van borden en glazen. Ze zijn onmisbaar in elk restaurant…