Voor het bezoek

De reserveringen zijn gemaakt, agenda’s geblokkeerd en de gast gaat door naar de volgende stap in de Gast Belevings Cyclus. Wat gebeurt er tussen reserveren en daadwerkelijk aankomen in het restaurant, café of bar? Voor ons: voorbereiding. Zorg ervoor dat de bar gevuld is, tafels worden schoongemaakt en misschien wat bloemen of kaarsen. De gast maakt een reservering zodat ze daar niet over hoeven na te denken, het is onze taak. De gast heeft andere dingen om over na te denken en zich voor te bereiden:

• Wat te dragen?

• Hoe daar te komen?

• Wat ga ik bestellen?

• Is er iets dat ik mijn tafelgenoten wil vertellen of waarover ik wil spreken?

Dit zijn echte vragen die jouw gasten hebben. Ook afhankelijk van de reden van een bezoek natuurlijk.

Nu we weten waar de gast zich op voorbereidt, hebben we iets waarmee we kunnen werken. Deze fase direct benutten is vrij moeilijk. We kunnen het niet teveel beïnvloeden. Je kunt er echter voor zorgen dat de antwoorden op hun vragen gemakkelijk te vinden zijn. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door voldoende informatie over jouw bedrijf online, georganiseerd en toegankelijk te hebben.

Persoonlijke opmerking:

De fase waarin de gast zich klaarmaakt om jouw etablissement te bezoeken, is niet de belangrijkste voor de branche. Het geeft ons wel wat inzichten. Hoe vertegenwoordigt jouw plek zichzelf? Is alle informatie online representatief en correct? Deze aanpassingen zijn doorgaans klein en vereisen geen wekelijkse monitoring. Zorg ervoor dat alle informatie op de website correct is en dat mensen op een gemakkelijke manier met het bedrijf kunnen communiceren als er vragen zijn.

Gastvrije groet,

Den The Man